パスタ料理の種類

パスタ料理の種類と特徴

日本でパスタ（スパゲッティ）とよばれる食べ物についてその代表的な料理の名前などを解説。 パスタとは、小麦粉で作られた食品全てを指すが、ここでは日本で一般的とされるスパゲッティをパスタと呼ぶ。

アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
ニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルのみを利用した最もベーシックなパスタ料理。

アラビアータ
ニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルにトマトソースを加えたもの。

ボンゴレ
アサリの入ったパスタ料理。白ワインを使ったボンゴレ・ビアンゴが一般的だが、トマトソースを使ったボンゴレ・ロッソもある。

カルボナーラ
生クリーム、卵、コショウを使ったソースと、グランチャーレまたはパンチェッタを使う。

ジェノベーゼ
生のバジリコと松の実を材料とするジェノバソースを使ったパスタ料理。

ペスカトーレ
漁師風のパスタという意。魚介類のパスタで一般的にはトマトソースだが、白ワイン風味のパスタもある。

ボロネーゼ
要するにミートソースのこと。