●●いちごの成分●●
･ｲﾁｺﾞ100g(およそ5個)に含まれる栄養素
ﾋﾞﾀﾐﾝC
62mg
葉酸
0.9g
食物繊維
1.4g
たんぱく質
0.9g
炭水化物
8.5g
脂質
0.1g
ｶﾘｳﾑ 170mg
170mg
ｷｼﾘﾄｰﾙ
362mg
その他､ｱﾝﾄｼｱﾆﾝなどを含みます｡
またいちごのｶﾛﾘｰは､1粒あたり約5kcalです｡
･ﾋﾞﾀﾐﾝC
いちごは果実の中で最も多くﾋﾞﾀﾐﾝCを含んでいます｡
通常は調理をせずに食べるので､ﾋﾞﾀﾐﾝCが破壊される事も少なく､効率良くﾋﾞﾀﾐﾝを摂取する事ができます｡
ﾋﾞﾀﾐﾝCが1日で必要な摂取量は成人で約50mgですが､いちご5〜6個で補う事ができるのです｡
いちご1個に含まれるﾋﾞﾀﾐﾝCはﾚﾓﾝの約半分で､
ﾚﾓﾝで1日に必要なﾋﾞﾀﾐﾝCを補給するには約2.5個必要な事からも､いちごがいかにﾋﾞﾀﾐﾝCを無理なく補給できる果実かが分かります｡
ﾋﾞﾀﾐﾝCは､人体の免疫機能を強めてｳｲﾙｽへの抵抗力を高めたり､ｺﾗｰｹﾞﾝの合成を促進したりと､病気の予防や健康を維持するためとても大切な役割を果たしています｡
また美肌効果もあり､風邪の予防にも効果があります｡
また近頃ではｶﾞﾝを抑える作用もある事で注目されている食品です｡
ﾋﾞﾀﾐﾝCは人間の体内では自ら生成する事が出来ないので､毎日補給しなければならない栄養素のひとつ｡
いちごは､手軽に必要なﾋﾞﾀﾐﾝを補給するにはとても効率の良い食品ですので､上手に取り入れたいものです｡
･ｷｼﾘﾄｰﾙ
いちごには､多くのｷｼﾘﾄｰﾙが含まれています｡
ｷｼﾘﾄｰﾙとは､白樺や樫を原料に作られる天然素材の甘味料で､ﾌｨﾝﾗﾝﾄﾞで生産されている事で知られています｡
砂糖と糖度は変わりませんが､ｶﾛﾘｰは25%も低く砂糖に較べてｷｼﾘﾄｰﾙは､虫歯の原因となる菌に代謝されないため､菌が繁殖するのを防ぐ働きを持っています｡
ただし､微量のｷｼﾘﾄｰﾙでは､むし歯予防効果はないので継続的にある程度の量とりましょう｡いちごを食べた後の､歯磨きをももちろん忘れずに｡
･ｱﾝﾄｼｱﾝ
いちごはﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙの一種であるｱﾝﾄｼｱﾆﾝという色素成分を含んでいます｡
これがいちご赤く発色させており､またｶﾞﾝ発生を抑制する作用もあります｡目にいいとされるﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰの紫色もｱﾝﾄｼｱﾆﾝ系の色素です｡
