｢とんこつﾗｰﾒﾝの種類｣
〜その他九州のとんこつﾗｰﾒﾝ紹介〜
ここでは｢宮崎ﾗｰﾒﾝ｣について解説してます｡
宮崎ﾗｰﾒﾝ
宮崎ﾗｰﾒﾝ(みやざきﾗｰﾒﾝ)とは､宮崎県で食されるﾗｰﾒﾝで､基本的にとんこつｽｰﾌﾟを用いた､博多ﾗｰﾒﾝ系統です｡
ｽｰﾌﾟはとんこつﾍﾞｰｽの比較的あっさりとしたものに醤油やお塩を加えたものが主流ですが､店によって､また県北地域はこってりとしているものもあります｡
同じとんこつｽｰﾌﾟでも､博多ﾗｰﾒﾝとは異なり､加水率が高い柔らかめの太麺が使われる事が多いようです｡
好みにより､薬味のﾆﾝﾆｸ醤油を入れてｺｸをだす場合もあります｡またﾗｰﾒﾝと一緒に､｢たくあん｣が出されるのも特徴です｡
現在は､日清食品より｢行列のできる店のﾗｰﾒﾝ｣ｼﾘｰｽﾞで商品化もされています｡
