辛子明太子について知る
辛子明太子の食べ方
辛子明太子の美味しい食べ方､いろいろ･････････････
･そのままごはんなどと一緒に
･お好みに合わせて軽く焼いて
･ごはんと海苔で巻いて
･おにぎりの具として
･ﾏﾖﾈｰｽﾞと和えて
･ｲｶと和えて
･きゅうりの細切りと和えて
･納豆と和えて
･奈良漬と合わせて､緑茶で漬けるお茶漬けとして
･おしょうゆを少々たらした大根おろしと合わせて
･そのまま､またはﾏｰｶﾞﾘﾝと和えﾊﾟﾝに載せて
辛子明太子を使ったﾚｼﾋﾟ･･･････････････････････････
* 焼き明太子おにぎり *
調理時間:約5分
:材料 (2人分)
･焼き明太子 1本
･ごはん 150g(お茶碗約1杯分)
･焼きのり 少々
:作り方
@焼き明太子を適度にほぐします｡
Aごはんに､ほぐした焼き明太子を混ぜ､おにぎりを作ります｡
Bのりで巻いて完成です｡
* ｵｸﾗと明太子の和えもの *
調理時間:約10分
:材料 (4人分)
･ｵｸﾗ 10本
･明太子 50g
:作り方
@ｵｸﾗをゆで氷水につけて､冷まして水分を切ります｡
A半分のｵｸﾗ(5本)は種を取り除き､ﾐｷｻｰなどですりつぶします｡
B残りの5本は､小口切りに｡
C全てのｵｸﾗをまぜあわせます｡
Dｵｸﾗを器に盛って､皮を取り除いた明太子を適量ｵｸﾗの上にのせて完成です｡
* 明太子ｸﾘｰﾑｽﾊﾟｹﾞﾃｨ *
調理時間:約10〜15分
:材料 (4人分)
･明太子1腹
･ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰ400g
･生ｸﾘｰﾑ2ｶｯﾌﾟ(約400ml)
･牛乳2ｶｯﾌﾟ(約400ml)
･ﾚﾓﾝ汁大さじ2
･ﾊﾞﾀｰ少々
･粉ﾁｰｽﾞ少々
･きざみ海苔､またはﾊﾟｾﾘのみじん切り少々
:作り方
@ｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰの麺をゆで始めます｡
Aﾎﾞｳﾙに､明太子(皮を取り除いてほぐしたもの)､生ｸﾘｰﾑ､牛乳､ﾚﾓﾝ汁､粉ﾁｰｽﾞを入れてよく混ぜます｡
Bゆで上がったｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰの水気をよく切り､ﾊﾞﾀｰでまぶします｡
Cｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰに先ほど作ったｿｰｽをかけ､お好みに合わせきざみ海苔か､ﾊﾟｾﾘのみじん切りを適量散らし完成です｡
* 明太子餅 *
調理時間:約5〜10分
:材料 (2人分)
･明太子1腹
･切り餅4個
･おしょうゆ､みりん大さじ4杯
･焼き海苔適量
･ｻﾗﾀﾞ油少々
:作り方
@皮を取り除いてほぐした明太子に､おしょうゆとみりんを加えて混ぜます｡
A切り餅を湯通しし､柔らかくなったら取り出して水気を切ります｡
Bうすくｻﾗﾀﾞ油を引いたﾌﾗｲﾊﾟﾝに餅を入れて､両面をかるく焼きます｡
C焼いた餅に@をつけて､焼き海苔を巻いたら出来上がり!
