辛子高菜について知る
辛子高菜の作り方
材料:
高菜漬 150g
唐辛子(鷹の爪) 2本
白ごま 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
【Step 1】
高菜漬けをしっかりと絞り､水気を十分に切ります｡
(※使用する高菜漬けは､葉の部分より根元に近い肉厚の部分が適しています｡)
↓ ↓ ↓
【Step 2】
使う料理や好みに合わせて､細かく刻みます｡
↓ ↓ ↓
【Step 3】
種を取った唐辛子(鷹の爪)を､3mm角程度に小さく切ります｡
↓ ↓ ↓
【Step 4】
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひき､高菜を入れて強火で1分ほど炒めます｡
↓ ↓ ↓
【Step 5】
唐辛子と白ごまを加え､さらに2分ほど炒めて完成です｡
