ｼｪﾌが教えるｲﾀﾘｱ料理ﾚｼﾋﾟ集!
ｲﾀﾘｱ料理のﾌﾟﾛが教える､家庭でも簡単にできるｲﾀﾘｱ料理のﾚｼﾋﾟをｶﾞｲﾄﾞ!
ここでは｢牛肉のﾌｧｺﾞｯﾃｨｰ｣を紹介します｡
(ﾚｼﾋﾟ提供:
ﾘｽﾄﾗﾝﾃ ﾌｫﾝﾀﾅ)
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牛肉のﾌｧｺﾞｯﾃｨｰﾚｼﾋﾟ
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ｼｪﾌが教えるｲﾀﾘｱ料理ﾚｼﾋﾟ
材料(4人前)
牛肉のﾌｧｺﾞｯﾃｨｰ材料(4人前)
･牛ﾓﾓ肉またはﾌｨﾚ肉
1人前30g(120g)
･ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ
80g
･まいたけ
50g
･ﾏｯｼｭﾙｰﾑ
50g
･ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ
20g
･玉ねぎｽﾗｲｽ
1/2個
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
適量
･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ
適量
ｿｰｽ材料
･玉ねぎｽﾗｲｽ
1/4個
･白ﾜｲﾝ
100c
･生ｸﾘｰﾑ
300cc
･ﾊﾞﾀｰ
50g
･ﾚﾓﾝの皮(すりおろし)
2個分
作り方
:牛肉のﾌｧｺﾞｯﾃｨｰ編
(1)牛肉は叩いて広げ､塩ｺｼｮｳで味をつける
(2)きのこ･玉ねぎをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでｿﾃｰしておく｡さましてからﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをあわせる｡
(3)(1)の牛肉に(2)の具材を入れて中心にﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞを入れて丸く包む｡
(4)(3)に粉をつけ､ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを入れて中火でｿﾃｰする｡
(5)(4)にﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを入れてﾌﾗﾝﾍﾞし､水分がなくなったら取り出し､別鍋に用意したｿｰｽ※の中にいれ､中心まで火が通ったらできあがり｡
:ｿｰｽ編
(1)鍋にﾊﾞﾀｰを入れて､玉ねぎがしんなりするまで火を通す｡
(2)(1)に白ﾜｲﾝを入れて煮詰まったら生ｸﾘｰﾑ､ﾚﾓﾝの皮を加える｡
(3)沸騰したら､塩ｺｼｮｳで味を調え火を止めて完成｡
ﾚｼﾋﾟ ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄｱﾄﾞﾊﾞｲｽ
･牛肉をｿﾃｰするときは包んだつなぎ目の方からｿﾃｰすると､中の具がもれにくくなります｡
･鶏のﾑﾈ肉や豚肉(ﾋﾚ･ﾓﾓ)でも代用できます｡
