家庭で作れるｲﾀﾘｱﾝﾚｼﾋﾟ
ｼｪﾌが教えるｲﾀﾘｱ料理ﾚｼﾋﾟ集!
ｲﾀﾘｱ料理のﾌﾟﾛが教える､家庭でも簡単にできるｲﾀﾘｱ料理のﾚｼﾋﾟをｶﾞｲﾄﾞ!
ここでは｢秋の味覚 ﾋﾞｰﾙ衣のﾌﾘｯﾄﾐｽﾄ｣を紹介します｡
(ﾚｼﾋﾟ提供:
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秋の味覚 ﾋﾞｰﾙ衣のﾌﾘｯﾄﾐｽﾄ
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ｼｪﾌが教えるｲﾀﾘｱ料理ﾚｼﾋﾟ
材料(4人前)
･ｴﾘﾝｷﾞ
1ﾊﾟｯｸ
･ｱﾎﾞｶﾄﾞ
1個
･殻付きｴﾋﾞ
4匹
･ﾀｺｹﾞｿ
4本
･ﾋﾞｰﾙ
350cc
･卵
1個
･めんつゆ
大さじ1
･小麦粉
適量
作り方
(1)ｴﾘﾝｷﾞは大きいものなら1/4にｶｯﾄする｡
ｱﾎﾞｶﾄﾞは､真ん中に切れ目を入れて､たてに8等分する｡
ｴﾋﾞは尾の1節を残してからをむき､尾の先端は切り落とす｡
背わたをとり､すべて竹串にさす｡
(2)ﾋﾞｰﾙ･卵･めんつゆを合わせ､もったりとした重さと固さになるまで小麦粉をふるい入れる｡
(3)下処理をした魚介類･野菜に軽く塩ｺｼｮｳをして､衣をつけて160度のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで揚げる｡
(4)ﾊﾟｾﾘをふって､塩とﾗｲﾑ･ﾚﾓﾝなどを添える｡
ﾚｼﾋﾟ ﾜﾝﾎﾟｲﾝﾄｱﾄﾞﾊﾞｲｽ
秋の食材､かぼちゃ､ﾅｽ､ｲｶ､小あじでも何でもOK｡
ﾋﾞｰﾙ衣はｶﾘっとしていて､ちょっと贅沢にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで揚げる事でだんぜんおいしくなります｡
皆で集まってわいわい楽しめる一品です｡
